Restaurant-Öffnungszeiten:
Geöffnet bis 31/10/2024
Täglich warme Küche von 12:00 - 14:00 & 18:00-20:30 Uhr
Mittwoch Ruhetag
Wir legen großen Wert auf frische, regionale Produkte.
Viele Kräuter, Salate und Gemüsesorten stammen aus unserem Garten.
Daraus bereiten wir für Sie beste Südtiroler Spezialitäten und italienische Köstlichkeiten zu. Mit Leidenschaft verfeinern wir traditionelle Rezepte und zaubern daraus genussvolle Gerichte für jeden Gaumen. Mit sehr viel Liebe zum Detail arrangieren und garnieren wir unsere herzhaften Kreationen, die auch das Auge verführen.
Kleiner Einblick in die aktuelle Speisekarte
Kalbskopf sauer mit roten Zwiebelringen
Hausgemachte Schüttelbrot-Tagliolini mit Gamsragout
Leberknödel mit Majoran aus dem eigenen Garten in der kräftigen Fleischsuppe
Schlutzkrapfen gefüllt mit Spinat serviert mit Parmesan und zerlassenem Butter
Saftgulasch vom Völser Rind dazu Schwarzplentene-Knödel
Zwischenrippenstück vom „Völser“ Rind
Geeister Kaiserschmarrn
Unser Völser Kuchlkastl-Menü
(01.10.2024-31.10.2024)
Brennnesselteigtaschen gefüllt mit Steinpilzen auf Rehragout
Variation vom Buchweizenknödel
Gröstl von der hausgemachten Blutwurst und Kartoffeln vom Siebererhof dazu Speckkrautsalat
Hirschsteak mit Rotweinschalotten und Schupfnudeln
Geschmorte Lammstelze mit Röstkartoffeln und Butterbohnen
„Kloatzn“- Schlutzer mit zerlassener Butter und hausgemachten Zimteis
Scheiterhaufen mit Holunderbeeren-Eis